Le chouchou est la principale production du Cirque de Salazie. Le légume emblématique est fêté à Hell-Bourg depuis 10 ans lors de la grande récolte annuelle.
Le chouchou fait parti du paysage du Cirque de Salazie.
Importé du Mexique en 1840, le chouchou a trouvé dans le Cirque des conditions idéales pour proliférer. Cultivé sur des treilles depuis une cinquantaine d’année, il est devenu le légume le plus populaire à La Réunion. Très apprécié par les gastronomes en gratin ou en daube.
Le chouchou est appelé christophine aux Antilles, chayotte en France sur les marchés de Provence. Il se consomme aussi en gâteau ou en confiture.
A Hell-Bourg, une dégustation du chouchou sous toutes ses formes est proposée aux visiteurs.
En image avec Steve-Henry Peeters et Willy Thevenin.
Importé du Mexique en 1840, le chouchou a trouvé dans le Cirque des conditions idéales pour proliférer. Cultivé sur des treilles depuis une cinquantaine d’année, il est devenu le légume le plus populaire à La Réunion. Très apprécié par les gastronomes en gratin ou en daube.
Le chouchou est appelé christophine aux Antilles, chayotte en France sur les marchés de Provence. Il se consomme aussi en gâteau ou en confiture.
A Hell-Bourg, une dégustation du chouchou sous toutes ses formes est proposée aux visiteurs.
En image avec Steve-Henry Peeters et Willy Thevenin.
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