La traçabalité de la viande à la Réunion, comment ça marche ?

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Entrecôte
Vache folle, viande de cheval à la place de la viande de boeuf, œufs ou poulets à la dioxine... au cours de ces derniers mois et années, l'assiette française a été garnie de nombreux scandales alimentaires. Pour les autorités sanitaires, la réponse est la traçabilité. A la Réunion aussi...
Reportage : Michèle Ozoux - Thierry Chenayer - Frédéric Testa