Recette réalisée par Aurélie Lauret. A (re)voir dans l'émission Gazon d'Riz du 13 février.
•
Ingrédients
- 1 gros chouchou
- 4 gousses d'ail
- Gingembre
- Sel, safran péi
- Baies roses
- 2/3 cuil. à soupe de vinaigre
- Mettre une marmite d'eau salée sur feu vif.
- Éplucher le chouchou, et le laver. Le couper en deux dans le sens de la longueur et le découper façon julienne.
- Mettre le chouchou découpé dans la marmite d'eau en ébullition.
- Laisser cuire environ 5 minutes. Égoutter, et laisser refroidir.
- Laver et éplucher les gousses d'ail. Les piler avec un peu de gingembre et du sel.
- Dans la marmite vide, mettre l'huile, puis lorsque c'est chaud, poser le mélange ail/gingembre dedans.
- Laisser dorer.
- Ajouter le safran péï, quelques baies roses entières et pilées. Incorporer le chouchou en julienne petit à petit.
- Laisser cuire 8 à 10 minutes environ.
- Retirer du feu, puis laisser refroidir
- Ajouter le vinaigre, et mélanger.
- Laisser pauser dans un endroit frais. A consommer 6 heures après préparation.
/outremer/2023/06/03/647b8f26a386d_0791306001685814125.jpg)
/outremer/2023/06/03/647b63b06dc68_0o3a6736-720.jpg)
/outremer/2022/05/29/62937194dc127_2022-05-29-df-fleuriste-fete-des-meres-frame-9721.jpg)
