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La glace au goyavier : un dessert de saison

cuisine et gastronomie
20140428 Goyaviers
©Reunion1ere
Faire une gelée de goyaviers, c’est répondre à la tradition. Mais le petit fruit rouge s’accommode très bien en glace ou en granité à condition de savoir enlever les petits grains
Fred et son fils nous proposent deux recettes faciles à base de goyaviers.
Des goyaviers congelés, du sucre concassé, et un blanc d’œuf, mixés, font une excellente glace.
Le fils Henric préfère une glace onctueuse, le père laisse les grains du fruit pour donner plus de goût à la préparation.

En images avec Hermina Lasson

H LASSON