Plus connue pour présenter l’actualité, aujourd’hui sur France 2 Sophie Gastrin publie un livre sur l’art culinaire de La Réunion.
Sophie Gastrin est allée à la recherche de l’authenticité des plats de la cuisine de son île natale.
Elle aurait pu se contenter des recettes de sa mère, cuisinière émérite.
Elle a préféré aller à la rencontre des personnalités qui font La Réunion, de leurs menus préférés.
Elle a demandé 25 d’entre elles pourquoi elles aiment tel ou tel plat et comment elles le confectionnent.
Des recettes à reproduire, jusqu’à retrouver le tour de main de la cuisine de nos grand-mères.
Une manière d’ancrer les plats traditionnels dans le terroir de l’île, le résultat d’une enquête… un travail de journaliste qui fait de « Cuisine de l’île de La Réunion » plus qu’un livre de recettes.
Elle aurait pu se contenter des recettes de sa mère, cuisinière émérite.
Elle a préféré aller à la rencontre des personnalités qui font La Réunion, de leurs menus préférés.
Elle a demandé 25 d’entre elles pourquoi elles aiment tel ou tel plat et comment elles le confectionnent.
Des recettes à reproduire, jusqu’à retrouver le tour de main de la cuisine de nos grand-mères.
Une manière d’ancrer les plats traditionnels dans le terroir de l’île, le résultat d’une enquête… un travail de journaliste qui fait de « Cuisine de l’île de La Réunion » plus qu’un livre de recettes.
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