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Alon Bat'karé : le palmiste à l’honneur !

découverte
Alon Bat'karé : le chou du vacoa
©Réunion la 1ère
Ce midi, Isabelle Allane est allée bat karé au Baril près de la piscine naturelle à la rencontre de Thierry Hoareau. 
Thierry cuisine les produits qui font la réputation de Saint-Philippe : le chou de vacoa et surtout le palmiste.
Le palmiste rouge, le meilleur selon lui, est préparé devant le client.
Une salade palmiste minute. Un gage de fraîcheur. Pour se démarquer et changer du traditionnel porc ou poulet palmiste,
Thierry propose des plats originaux comme la morue au palmiste.
©Réunion la 1ère
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