L'Austral est de retour avec des milliers de langoustes vivantes !

La renommée de la langouste des Terres australes et antarctiques françaises n'est plus à faire. Elle est considérée par beaucoup, comme la meilleure du monde. Les plus grands chefs cuisiniers de la planète se l'arrachent. Mais que dire des langoustes rouges vivantes que vient de ramener l'Austral ! Le navire amiral de la Sapmer, spécialisé depuis des décennies dans la pêche du crustacé réussi désormais à les ramener aussi belles et fraîches qu'à la sortie du casier de pêche.

Le prix du joya va exploser ! Déjà que la langouste rouge des TAAF est rare et chère, vivante, elle va devenir un vrai produit de luxe. 
C'est la société Emyg, spécialisée dans le traitement et la purification de l'eau en circuit fermé qui a mis au point le dispositif qui permet de les transporter vivantes. Le but de l'austral, très rapidement, sera de réduire d'un tiers le stock de langoustes congelées au profit des langoustes vivantes, nettement plus recherchées et donc rentables.