Claude Pothin élu meilleur chef cuisinier par le guide Kaspro 2024

Un trophée orné de gousses de vanilles, celui du meilleur chef cuisinier de l’année, qui revient à Claude Pothin, chef du restaurant du Palm à Petite-Ile. “Ma cuisine c’est une cuisine de cœur, de sincérité, affirme le chef. J’aime mettre du goût dans ma cuisine. Recevoir ce trophée c’est quelque chose d’immense”, conclut-il. Né à La Réunion, ce chef “touche à tout” met une attention particulière à composer sa cuisine de produits locaux. Il utilise 80% de produits péï dans ses préparations originales.  

Regardez le reportage de Réunion La 1ère : 

14 nouvelles tables 

Pour la huitième édition du guide Kaspro 14 nouvelles tables ont fait leur entrée dans le guide. 12 tables ont quant à elles disparu. Au total, 178 restaurants sont répertoriés dans le guide. 

Les lauréats dans les six catégories 

• Trophée mixologie (préparation du cocktail) 

Daï’carry Rougail Saucisses, Niko Oltean, Apoteek à St-Denis

• Trophée espoir

Mathieu Payet Dina Morgabine

• Trophée service de l’année

Trio de femmes du restaurant Case Pitey à la Rivière Saint-Louis : Clailie Payet, Anaïs Payet et Sarah Mourgapamodely

• Trophée sommelier

Florent Jonquille

• Trophée pâtissier

Pierre Severin, Copacabana Saline les Bains

• Trophée meilleur chef

Claude Pothin, Palm hôtel à Petite-Ile

Les restaurants Vanillés du guide Kaspro 2024  

• 1 Vanille - Entrées dans le guide Kaspro 2024 

Le Coconut Grove à la Saline les Bains

L’instant Présent à Petite-Ile

Le Rikiki à Saint-Leu

L’outside à Saint-Gilles les Bains

Bal La poussière à Bras-Panon

Sushic à Saint-Denis

Villa des Roches à Saint-Gilles

• 2 Vanilles - Entrées et montées dans le guide Kaspro 2024 

Apoteek à Saint-Denis (montée)

Cabane aux épices à Saint-Benoît (montée)

Villa Sauvage à Saint-Pierre (montée)

Le palais des Sens à Saint-Pierre (entrée)

Le restaurant du lavoir à St-Pierre (entrée)

• Pas de nouvelles tables à 3 Vanilles