Le dessert de la Saint-Valentin !

Ce midi, Isabelle Allane la parti bat karé Bras-Panon à la rencontre de Laëtitia Maquet, pâtissière émérite !
Réunion la 1ère •
Elle a réalisé pour nous son dessert de la Saint-Valentin : un cœur d’amour sur son coussin de velours!! À l’intérieur du cœur un crémeux vanille et goyavier ! Dans le coussin, une mousse au chocolat à la fève tonka avec des éclats de noisettes.... Une merveille à la vue et au goût !! Laëtitia  Maquet a toujours été passionnée de pâtisserie. Après plusieurs emplois et un stage à l’Afpar, elle décide que ça sera sa voie !! Depuis elle a été diplômée jeune espoir Escoffier!
 
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