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Ce midi, Isabelle Allane la parti bat karé Saint-Denis mange un bon riz sofé avec saucisse pété! La tradition créole ! Dans son restaurant, Fred a voulu garder ce côté typiquement créole avec des journaux collés sur les murs comme dans les cases d’avant ! Le chef aime dire qu’il cuisine comme sa mémé faisait sur le feu de bois simplement ! D’ailleurs ces carris nous rappellent le temps lontan : rougail zareng, sounouk, rougail graton qui fait un carton!!
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