Kalou Pilon : la recette du fricassée patate chouchou

Fricassée patate chouchou
Pomme de terre ? NON Patate chouchou ! Voici la recette du fricassée de Giovanny.
Valérie Rubis •

Ingrédients :
 
  • 1kg de patates chouchou
  • 1 cuillère à soupe de tournesol
  • 1 tête d'ail
  • 2 cm de gingembre
  • 1 tomate
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre d'eau
 
Préparation : 

Eplucher la patate et la découper en bâtonnets comme des frites. 

On chauffe de l'huile dans une marmite, avec l'ail et le gingembre écrasés. On fait bien roussir avant d'ajouter la tomate concassée. Quand les tomates ont réduit, mettre les patates chouchou dedans et bien melanger. Verser un verre d'eau dans la préparation et soupoudrer une pincée de sel. Laisser cuire à couvert.

Ferme et fondant à la fois ... C’est ça, le goût mon péi !
 
Fricassée patate chouchou
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