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Poulet zambrovattes au Guillaume !

cuisine et gastronomie
Alon Bat'karé au Guillaume : poulet zambrovattes
©Réunion la 1ère
Toute cette semaine, Alon bat karé dans les hauts de Saint-Paul.
Ce lundi 17 juin, Isabelle Allane est allée au Guillaume à la rencontre de Régine Mouton Virin. Avec son mari Bernard, agriculteur, elle a eu envie d’intégrer sur leur exploitation des chambres et table d’hôtes. Ce qu’ils plantent se retrouve sur la table.
Sur les 4000 mètres carrés de terrain, ils cultivent des papayes, bananes, ananas, des agrumes. Bernard fait aussi du maraîchage et plante des légumes lontan, grains comme les zambrovattes. Régine a donc préparé un poulet massalé aux zambrovattes et des beignets carottes cumin et menthe.
©Réunion la 1ère
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