Le foie gras en production à Miquelon

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Foie gras Miquelon
©SPM 1ère
Il est un incontournable des fêtes de fin d'année : le foie gras s'invitera sur les tables de Noël et du 1er de l'an. Pour le producteur local, il faut mettre les bouchées doubles en cette période.
Première étape avant de déguster le produit, enlever le foie et le déveiner. 70 canards sur 300 sont ainsi passés entre les mains des spécialistes.

Reportage sur place à Miquelon de Stéphane Raes et Géraldine Blandin.