Il est un incontournable des fêtes de fin d'année : le foie gras s'invitera sur les tables de Noël et du 1er de l'an. Pour le producteur local, il faut mettre les bouchées doubles en cette période.
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Première étape avant de déguster le produit, enlever le foie et le déveiner. 70 canards sur 300 sont ainsi passés entre les mains des spécialistes.
Reportage sur place à Miquelon de Stéphane Raes et Géraldine Blandin.
Reportage sur place à Miquelon de Stéphane Raes et Géraldine Blandin.
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