Dernière vente de homard de l'été pour le navire de pêche le Molipa

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Vente de homard à bord du Molipa le 22 août 2022 ©SPM la 1ère
Il faudra patienter jusqu'en octobre prochain pour pouvoir de nouveau déguster le fameux crustacé. La dernière livraison de homard a été faite ce lundi 22 août à bord du Molipa. Les clients étaient en nombre du côté du quai du Commerce à Saint-Pierre pour leur ultime achat.

C'est désormais le temps de la mue pour les homards. Le crustacé change de carapace, celle-ci étant devenue trop étroite.  Il peut ainsi grandir et se forger une protection beaucoup plus solide.

La période de mue c'est une semaine. Ils se cachent car ils sont super vulnérables.

Agathe Schmid, marin-pêcheur et armatrice du Molipa

Et pour permettre au homard de muer tranquillement, sa pêche est donc interdite dans les eaux de l'archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon, aux plaisanciers et aux pêcheurs professionnels, du 1er janvier au 30 avril et du 1er septembre au 31 décembre de chaque année.

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En revanche, une dérogation autorise les marins-pêcheurs professionnels à pratiquer cette pêche du 15 octobre au 15 décembre de chaque année.

En attendant de pouvoir reprendre la mer et la vente, les fins gourmets en profitent pour faire quelques réserves.

On va le cuire, le décortiquer, congeler la chair. on va essayer de tenir jusqu'à la reprise.

Camille, client

Voyez le reportage complet signé Elise Marné et Jérome Anger.

©saintpierreetmiquelon