Détection de listéria dans du saumon fumé

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Saumon Fumé
©SPM LA PREMIERE
Les autorités de santé de Saint-Pierre et Miquelon ont détecté le 7 avril dernier la présence de listeria dans une barquette de saumon fumé conditionnée localement. De nouveaux prélèvements réalisés les 19 et 20 avril se sont révélés négatifs.

Comme le veut la procédure et par sécurité pour les consommateurs, la poissonnerie de Saint-Pierre prévoit le contrôle de ses produits.  Malheureusement, l'une des barquettes transmises au laboratoire a révélé des traces de listéria.

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Les médecins de l'archipel ont été alertés. L'administration territoriale de santé appelle à la vigilance en cas de symptômes observés par les consommateurs.

Quels sont les risques de listériose après consommation d'un produit contaminé par la bactérie Listéria ?

Les précisions de Karim Baïla.

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