Fêtes de fin d'année : abattage des canards à La Ferme de l'Ouest

agriculture
Canards de Miquelon
Canards de Miquelon ©SPMere
A La Ferme de l'Ouest à Miquelon, on prépare foie gras et magrets. C'est donc aussi la période de l'abattage des canards. Au programme : beaucoup de travail avec de nouvelles installations. 
A Miquelon et plus précisément de la Ferme de l'Ouest, c'est l'effervescence à l'approche des fêtes de fin d'année. Le plus gros éleveur de l'archipel y prépare ses foies gras de canard. C'est donc aussi la saison de l'abattage. L'établissement s'est doté pour cela de nouvelles installations. Le reportage de Stéphane Raes et Alain Rebmann. 

©saintpierremiquelon