A La Ferme de l'Ouest à Miquelon, on prépare foie gras et magrets. C'est donc aussi la période de l'abattage des canards. Au programme : beaucoup de travail avec de nouvelles installations.
A Miquelon et plus précisément de la Ferme de l'Ouest, c'est l'effervescence à l'approche des fêtes de fin d'année. Le plus gros éleveur de l'archipel y prépare ses foies gras de canard. C'est donc aussi la saison de l'abattage. L'établissement s'est doté pour cela de nouvelles installations. Le reportage de Stéphane Raes et Alain Rebmann.
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