Au menu : salade de crevettes à la mangue verte et soupe de crevettes au lait de coco. C'est ce que propose la cheffe thaïlandaise Yo Wiengin pour son atelier de cuisine, à Nouméa. Autour d'elle, trois stagiaires prêts à marier les saveurs de la cuisine thaï. " Dans le combava, il y a des huiles essentielles et on s'en sert dans nos plats", explique Yo Wiengin.
50 000 abonnés
Pendant la crise Covid, cette masseuse professionnelle a posté sur les réseaux sociaux ses recettes thaïlandaises. Résultat : 50 000 abonnés en quelques mois.
Ensuite, elle est partie dans son pays natal pour se former comme cheffe. "Je suis allée me former à "masterchef" en Thaïlande et dans une cuisine royale, on servait 60 plats", explique-t-elle.
De retour à Nouméa, elle a ouvert un atelier à Nouméa et une table d'hôte. Désormais tous les samedis matin, les Calédoniens peuvent apprendre à cuisiner les saveurs asiatiques.
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