Ameliya, cheffe cuisinière explore les terres amérindiennes en Guyane. Une région où la cuisine créole tire ses origines. Des villages autochtones en passant par les marchés, racines et autres épices sont décortiqués sous différentes facettes.
Le piment et le manioc tiennent un rôle central dans ce documentaire. Kassav, couac, cachiri ou encore le kasilipo, ces mets sont au coeur du patrimoine culinaire amérindien. Des saveurs indissociables du manioc et du piment.
J'ai toujours rêvé d'ouvrir mon propre restaurant. C'est pour mieux concrétiser ce rêve que j'explore nos marchés et nos lieux de cuisines populaires, pour m'imprégner de leur histoire, me rapprocher de leurs secrets.
Ameliya, cheffe cuisinière
À 7 000 kilomètres de l'hexagone, partez à la découverte d'un autre continent où mêmes les marmites témoignent du brassage culturel.
Un documentaire signé Guy Deslauriers. Patrick Chamoiseau pour la sénarisation.
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