La mesure prévue de longue date, est en vigueur depuis dimanche 1er janvier 2023 dans les restaurants rapides.
La vaisselle devra être réutilisable et non plus jetable.
L'obligation s'impose à tous les restaurants de 20 couverts ou plus.
En Martinique comme partout en France, les établissements peinent un peu à se mettre à la page. Finances oblige, car l’adaptation s’annonce coûteuse.
De vraies assiettes et couverts, des contenants lavables et réutilisables, c'est la révolution dans la chaîne de restaurant rapide qui a accepté notre reportage.
Il s'agit d'un défi logistique mais un geste écologique précieux, pour les associations.
La mesure entre dans le cadre de la loi anti-gaspillage.
Les enseignes ont eu plus de deux ans pour s'y préparer.
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