Fondok au Morne-Vert : à la rencontre de Gladys Hilarus, naturopate et créatrice de recettes végétales

Au départ de cette aventure, il y a la maladie. Gladys Hilarus est atteinte d’une pathologie rare, la maladie de Verneuil. C'est une inflammation des glandes sudoripares. 

Dès son tout jeune âge, sa mère va faire le tour des cabinets médicaux à la recherche de solutions pour sa fille. C'est une naturopathe qui l’a soulagé en changeant son alimentation et en préconisant de consommer 80% de fruits et légumes crus.

Après avoir créer son entreprise, elle met au point des recettes de boissons à base de légumes, de fruits, et de plantes médicinales. Devant le succès et la demande soutenue, elle a ensuite mis au point des fromages et des pâtés uniquement à base de végétaux, mais aussi du "faux gras" une préparation végétale qui ressemble à du foie gras.

Pour Gladys il s’agit de proposer ce qu’elle nomme une alimentation vivante c’est-à-dire crue qui offre toutes les vitamines et nutriments des fruits et légumes locaux.