Une intoxication à la carambole alerte les autorités sanitaires martiniquaises

La carambole que l'on retrouve abondamment dans les jardins de Martinique, est un fruit riche en particulier en vitamine C, vitamine B5, potassium et phosphore. Ce fruit de forme étoilée, se consomme à tout instant de la journée.

En revanche, il est déconseillé aux personnes atteintes d'insuffisance rénale. En théorie les personnes concernées, le savent. Mais voilà l'Agence Régionale de Santé est alertée par trois cas d’intoxications de patients, probablement liés à la consommation de carambole. Deux d'entre eux présentaient une affection rénale.

(Re)voir le reportage d'Irène Emonides L’ARS de Martinique rappelle aux patients insuffisants rénaux d’éviter la consommation de ce fruit sous toutes ses formes (en jus, en salade de fruit, en confiture, en sorbet...

"De nombreuses études ont démontré la toxicité du fruit et de son jus non dilué, pour les personnes présentant une insuffisance rénale, la molécule active augmente les risques d'aggravation des symptômes d’affection rénale ou neurologique", indique la préfecture de Martinique.fin