Nazaire Canatous, maître de chais pendant 42 ans à Macouba

patrimoine
Fondok : maître de chais à Macouba ©Martinique la 1ère
À Macouba, nous retrouvons Nazaire Canatous, maître de chais pendant 42 ans à la distillerie de la commune. (Re)voir notre reportage avec Jean-Marc Kennenga.

Fondok est dans la commune de Macouba qui abrite depuis 1790 la distillerie JM, l'une des plus connues du territoire.

Nazaire Canatous, natif natal du Macouba (comme il aime à le dire), en a été le maître chais durant 42 ans…

Un métier appris à l’ancienne, en suivant son père maître chais avant lui.

À la retraite depuis 3 ans, il revient sur son parcours exceptionnel