Cette semaine, la rubrique "Fondok" nous emmène dans la commune du Prêcheur, sur la côte Nord-Caraïbe. Installé sur la plage du quartier les Abymes, Steve Robert pêche les balaous.
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Ces poissons sont reconnaissables à leur corps allongé et leur long bec pointu. Dits blancs, mais de couleur bleue et aux flancs argentés, les balaous sont surtout pêchés sur la côte caraïbe.
Ils sont très appréciés en friture ou grillés. Mais avant de les déguster, il faut les pêcher et cela n'est pas si facile.
Sur la plage des Abymes, le marin-pêcheur Steve Robert pratique cette pêche très technique depuis de nombreuses années.
Il révèle ses secrets et raconte son métier difficile, mais passionnant.
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