De la traite à l'affinage jusqu'à la vente, un nouveau produit calédonien est donc sur le marché, grâce notamment à la capacité d'adaptation des brebis qui semblent se plaire dans le nord de la Grande Terre de la Nouvelle-Calédonie.
Au départ, le projet paraissait un peu farfelu, et pourtant!
Malgré plusieurs étapes difficiles comme la nécessité d'abattre l'intégralité du premier troupeau de brebis à cause d'un cas de tuberculose, la "Tomme de Ouaco" et d'autres produits comme des yaourts sont désormais commercialisés en Nouvelle-Calédonie.
Malgré plusieurs étapes difficiles comme la nécessité d'abattre l'intégralité du premier troupeau de brebis à cause d'un cas de tuberculose, la "Tomme de Ouaco" et d'autres produits comme des yaourts sont désormais commercialisés en Nouvelle-Calédonie.
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