Dans le cadre de la Fête des Pères, l'OCEF et l'UPRA Bovine ont organisé mercredi matin le premier concours de « boeuf extra sélection », c'est-à-dire, le le meilleur de la viande locale.
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Un concours qui a comme objectif, de promouvoir la viande calédonienne, tout en valorisant le travail de l'éleveur et des différents acteurs de la filière. Les enchères se sont déroulées dans les entrepôts frigorifiques de l’Ocef, avec les éleveurs et les bouchers qui ont jugé sur pièce à -4° de température ! C’est un éleveur de Boulouparis Hervé Tual, qui a remporté le premier prix pour une carcasse de bœuf pesant près de 500 kilos*.
* Une carcasse moyenne, c'est-à-dire la bête dépecée, prête à être coupée, pèse 400 kilos.
* Une carcasse moyenne, c'est-à-dire la bête dépecée, prête à être coupée, pèse 400 kilos.
Le reportage de Jean-Paul Treuil
Concours UPRA
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