Les enchères du concours de carcasse classe Extra Sélection de la Foire de Bourail 2016 se tenaient ce mardi matin, dans les locaux de l'OCEF - Office de Commercialisation et d'Entreposage Frigorifique - à Ducos.
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Cette année encore, les bouchers du Caillou ont participé à la traditionnelle vente aux enchères des meilleures carcasses.
Pour leurs boucheries, c'est un gage de qualité, mais aussi de prestige!
Damien Delos, chef-boucher de l'hypermarché de Sainte-Marie
Cette année, c'est une bête de Ghislain Santacrosse qui a reçu le 1er prix : un Charbrais de Moindou.
- un Santa
- un Charolais
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