Les professionnels ne doivent recourir qu’à des produits locaux pour élaborer leurs recettes.
Huit chefs cuisiniers ont été sélectionnés pour participer à Bora Bora à la première édition du concours de cuisine " A haere mai e tama’a ", que l’on peut traduire par "Venez à table ". Les différents plats qu’ils ont préparé ont été goûtés par les membres du jury, bien entendu, mais aussi par le public présent sur place qui est autorisés à donner son avis. Les chefs cuisiniers peuvent donner libre cours à leur imagination et à leur savoir-faire, à la seule condition de proposer des recettes élaborées exclusivement avec des produits locaux.
Tehani Maueau, membre du comité organisateur du challenge :
Tehani Maueau, membre du comité organisateur du challenge :