80 ans passés et toujours aux fourneaux

cuisine et gastronomie marquises
80 ans passés et toujours aux fourneaux
80 ans passés et toujours aux fourneaux ©Polynesie La1ere

Voilà 40 ans que le petit restaurant de Hiva Oa tourne sans discontinuer

Aux Marquises, à Hiva Oa, voilà plus de 40 ans qu’un restaurant régale les papilles des habitants de l’île comme des visiteurs. Sa fondatrice, Marie-Antoinette, n'est plus de ce monde mais sa cuisine a encore pignon sur rue. Rien n'a bougé ou presque, surtout pas le savoir-faire et c'est son époux Bernard, un nonagénaire, qui a désormais la responsabilité de faire tourner l’établissement. Il faut dire que son épouse a légué ses secrets de fabrication à ses cuisinières, toutes originaires de l'île.