La culture du café perdure aux Australes grâce à Jacques Delbos

On ne produit aujourd'hui à Rurutu plus que deux tonnes de café au lieu des 60 il y a 50 ans. Alors que de nombreux propriétaires ont déserté leur plantation, un « rescapé » de la culture du café aux Australes continue de mettre toute sa technique au service de la recherche du meilleur arôme.