On ne produit aujourd'hui à Rurutu plus que deux tonnes de café au lieu des 60 il y a 50 ans. Alors que de nombreux propriétaires ont déserté leur plantation, un « rescapé » de la culture du café aux Australes continue de mettre toute sa technique au service de la recherche du meilleur arôme.
Reportage de Aiata Tarahu, Bruno Iedra.
La culture du café perdure aux Australes grâce à Jacques Delbos
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