L’Indonésie fabrique du riz artificiel en prévision d’une pénurie

Les indonésiens consomment 135 kg de riz par an et par personne. Le souci depuis quelques années vient du prix toujours plus élevés de cette céréale. Les cours mondiaux ne cessent d’augmenter. Les indonésiens détenant le record mondial de consommation de riz, le gouvernement local accueille avec joie l’annonce de la fabrication d’un « riz » artificiel nous apprend le site euronews.
 
Ce « faux-riz » est confectionné avec de la farine de maïs, de manioc, d’igname et de sagou.
Cette mixture est pressurisée avant d’être mixée. Le résultat final ressemble vaguement à du riz, en revanche, selon les consommateurs, le goût est parfait.
L’autre point fort de cette innovation est la possibilité pour le fabricant d’ajouter, si besoin, des protéines, du fer, de la vitamine A. Cette possibilité va permettre de nourrir les populations les plus pauvres et de répondre à leurs besoins.
 
Pour l’instant, fabriquer ce riz artificiel coûte cher. Pour être rentable, la production doit devenir industrielle.