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Alon fête la semaine kréol !

  • Réunion la 1ère
  • Publié le
Toute cette semaine, Isabelle Allane met en lèr la semaine kréol sous différentes formes ! Ce midi, Isabelle la parti bat karé l’Afpar de St André voir les apprentis cuisiniers. Avec leur formateur David, ces stagiaires découvrent les techniques de la cuisine gastronomique française. David rajoute à ces bases sa touche créole ! Ce midi, par exemple, les ravioles étaient fourrées au boucané baba figue servies sur un velouté au circula! Délicieux ! Les gros pois sont présentés sous forme de purée ! Les apprentis de l’Afpar, une fois leur diplôme en poche, pourront sauter la mer pour acquérir de l’expérience dans de grands restaurants et pourquoi pas apporter leur «réunionité»!! 

 

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