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Ce midi Isabelle Allane la parti bat karé dans le centre ville de Saint-Denis à la rencontre de Sandy. Ce cuisinier propose sur sa carte, dès que la chasse tangue est ouverte, un bon civet tangue!! C’est rarissime de trouver ce plat typique de La Réunion dans les restaurants ! Sandy le fait par conviction et le cuisine avec passion ! Les tangues choisis par Sandy viennent de la forêt! Les meilleurs selon lui! Après il faut savoir les nettoyer et les cuisiner! Celui de Sandy selon les clients est excellent !
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