réunion
info locale

La patte cochon en ler !!

alon bat karé
ABK190604
Ce midi, Isabelle Allane est allée bat karé au Centhor assister au 1er concours culinaire organisé par les Toques Blanches ! 6 candidats déjà cuisiniers confirmés ont été sélectionnés. Ils avaient 4h pour réaliser un plat avec la patte cochon et des légumes lontan ! Ces jeunes ont rivalisé d’imagination, de créativité pour cuisiner la patte cochon: en carri traditionnel, revisité en effiloché, à la manière d’un fromage de tête ! L’objectif pour les Toques blanches était de mettre en valeur un ingrédient considéré comme pauvre, la patte cochon et d’inciter ces cuisiniers à le mettre sur leur carte de restaurant ! Pari déjà gagné !
Publicité