Tradition cari carême !

alon bat karé
ABK190227
Ce midi Isabelle Allane la parti bat karé au far far kréol à Sainte-Suzanne. Jacky avait organisé un atelier culinaire exceptionnel : autour des guêpes frites ! À La Réunion, la tradition veut que l’on mange les guêpes le vendredi saint avant Pâques ! C’est Jean-Yves, un chasseur de guêpes passionné qui s’est occupé de la friture. Sa méthode pour bien garder les larves, les faire cuire avec de l’eau et du rhum d’abord puis rajouter de l’huile quand l’eau s’est évaporée ! Un délice !!