Après plus de 40 ans de service à Saint-Pierre et Miquelon, la charcuterie-traiteur Audouze va tirer sa révérence le 31 décembre 2021.
Le 29 octobre 1979, la toute première charcuterie-traiteur de Saint-Pierre et Miquelon voit le jour. Ce 31 décembre 2021 elle devra tirer sa révérence, faute d'employés.
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Au fil des années, l'enseigne de Jean Marc Audouze devient une réelle institution. Une grande partie de la population s'approvisionne "Chez Audouze", pour les repas du quotidien ou à l'occasion d'évènements particuliers.
Un sentiment de confiance s'installe entre les cuisiniers et les clients, tous fidèles et habitués aux préparations du traiteur. "On ne trouvera plus les produits qu'on a ici ailleurs", regrette une ancienne employée de la boîte.
Le reportage d'Anastasia Laguerra et Adrien Develay :
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