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Un CAP poissonnerie à Saint Martin

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CAP Poissonerie
Rien ne vaut l'immersion pour savoir si on est fait pour le métier que l'on a choisit. A Saint Martin, c'est une première, des élèves ont été plongé au cœur du quotidien des marins-pêcheurs. Objectif : décrocher leur CAP poissonnerie. 
Une immersion où rien ne leur est épargné. Le métier, c'est dans la pratique qu'il se fait : Manier le poisson, le préparer, le mettre à la portée du client. Le CAP poissonnerie porte bien son nom et c'est à pied d'oeuvre que les élèves s'y essaient 
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©guadeloupe

 

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