Cette recette de Gérard Lopinto, meilleur ouvrier de France - chef de cuisine, a été réalisée lors de son défi culinaire, diffusé le vendredi 02 avril.
Ingrédients pour 4 personnes
3 pièces de blanc de poulet
2 pièces de tomates pays
2 courgettes
2 poivrons jaunes
2 échalotes
1 tête de gingembre
1 boîte de lait de coco
Huile de coco
Thym, cumin
Sel, poivre
Déroulé de la recette
Éplucher les légumes
Couper en cube les blancs de poulet
Émincer l’échalote, le gingembre et ajouter dans un sautoir avec l’huile de coco et le thym
Torréfier l’ensemble
Ajouter les blancs de poulet avec le sel, le poivre et le cumin
Ajouter le lait de coco
Ajouter les courgettes et tomates
Rectifier l’assaisonnement
Mettre en plat et décorer
Déguster !!!
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