Un séminaire autour du champignon de Martinique pour tenter d'en faire une filière d'avenir

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Premier séminaire autour d’une nouvelle filière caribéenne d’innovations et d’avenir du champignon de Martinique. ©Martinique la 1ere
À l’occasion du premier séminaire de valorisation du projet MYCONOVA, le Parc Naturel Régional de Martinique (PNRM) a rassemblé ( jeudi 17 mars 2022), des scientifiques et des praticiens autour de la création d’une nouvelle filière caribéenne de valorisation des champignons de Martinique. (Re)voir notre reportage avec William Zebina.

Des équipes de scientifiques sont réunies pendant deux jours au Domaine d’Emeraude au Morne Rouge.

Sous l’égide du Parc Naturel, elles examinent les possibilités de valorisation des champignons de Martinique. 

L'un de ses scientifiques vient étudier les "mycorhiziens", les champignons microscopiques alliés des cultures.

Mais il existe aussi les champignons comestibles. Ils seraient des dizaines en Martinique et très peu connus.

Le Parc Naturel promet les premières publications de ce séminaire à la fin de l’année et bientôt des spécialités à base de champignons dans nos assiettes...