Deux mois sans crabe de palétuviers

Tata, les crabes de palétuviers ! Qui dit 1er décembre en Nouvelle-Calédonie, dit fermeture de la pêche jusqu’au 31 janvier (et de la collecte, de la capture, du transport, de la commercialisation, de la vente ou encore de l'achat, prennent soin de préciser les codes de l'environnement des provinces Nord et Sud). Après ce répit destiné à préserver la ressource, on pourra retrouver les crabes frais dans nos assiettes, d’ici deux mois. A part, bien sûr, les crabes mous ou ceux qui mesurent moins de quatorze centimètres, pour lesquels l’interdiction est valable toute l’année.