Pourquoi les rayons oeufs de certaines grandes surfaces sont-ils régulièrement vides depuis ces derniers mois? Les raisons de cette pénurie seraient imputables à la défaillance de l'une des fermes productrices, et à des importations aléatoires...
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Avec ses 60 000 poules pondeuses, cette ferme avicole est la plus importante de Calédonie, et couvre à elle seule près de la moitié de la demande en oeufs frais. "Nous produisons près de 110 000 douzaines par mois, ce qui correspond à environ 45% de la consommation mensuelle d'oeufs en Nouvelle-Calédonie, explique Sophie Fayard, directrice de la ferme de la Pépinière à Dumbéa. Il n'y a en fait pas de rupture, mais des ruptures d'approvisionnement ponctuelles".
La production en dents de scie de l'un des trois grands producteurs de la place serait en cause... Selon le syndicat des aviculteurs professionnels, pour pallier ces soucis d'approvisionnement, il faudrait créer de nouvelles unités de production, ou soutenir la ferme défaillante...
La production en dents de scie de l'un des trois grands producteurs de la place serait en cause... Selon le syndicat des aviculteurs professionnels, pour pallier ces soucis d'approvisionnement, il faudrait créer de nouvelles unités de production, ou soutenir la ferme défaillante...
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