A Dumbéa, le week-end a été rythmé par la Fête de la ville, samedi et dimanche, au parc Fayard. Ce grand rendez-vous populaire a été ponctuée par les concerts, le marché, les manèges, l'élection de miss et l'incontournable omelette géante. Une véritable institution sur laquelle la confrérie veille.
Elodie Lanfroy, avec F.T. •
Il faisait chaud, ce dimanche midi, au parc Fayard de Dumbéa. Et surtout près de la poêle géante dans laquelle cuisait au feu de bois une omelette non moins géante. L’apogée très attendue des animations proposées aux milliers de visiteurs pour cette nouvelle Fête de la ville.
Cette année encore, des centaines de gourmands ont reçu leur portion gratuite à déguster. Une nouvelle édition couronnée de succès pour cette tradition entretenue par la confrérie de l’Omelette géante. L’association compte une quarantaine de membres, âgés de quatre à 74 ans, dont Louisette, intronisée chevalier ce week-end.
Et pour casser les 700 douzaines d’œufs mélangées aux cinq kilos de saucisson de cerf et aux trois ou quatre kilos d’oignons verts, la confrérie dumbéenne a reçu du renfort. Neuf membres de la confrérie éponyme américaine sont venus donner la main depuis Abbeville, en Louisiane. Comme la bien-nommée Bonnie Broussard.
Du tabasco, il y en avait dans le cru 2018 de l'omelette dumbéenne Ecoutez le reportage d’Elodie Lanfroy.
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