Les cours de restauration privilégient des ingrédients sains et naturels.
A Taputapuatea, sur l’île de Raiatea, la mairie et la CPS financent des cours de cuisine à destination des scolaires mais aussi des adultes. La commune fait d’une pierre deux coups en valorisant la production locale de fruits et légumes, d’origine bio si possible. Tous les ingrédients sont fournis par le potager communal. Poema Mouthame, assistante sociale du collège de Faaroa :
Du bio dans les classes de cuisine de Raiatea
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