Meilleur ouvrier de France en génie culinaire, le professeur de cuisine du CETAD de Nuku Hiva fait tout pour transmettre sa passion à ses élèves.
Le concours baptisé Kaikai qu’il a lancé a réuni cinq équipes constituées d'un adulte et d'un étudiant. Elles devaient proposer des compositions à base de thon rouge. L'équipe d’Espérance Huukena et de sa maman Stella a remporté le premier prix à l’unanimité.
Gérard Caballero, professeur de cuisine :
Gérard Caballero, professeur de cuisine :
Le CETAD de Nuku Hiva met les petits plats dans les grands
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