Il y a 22 ans, la population de Maupiti mangeait déjà des viennoiseries

cuisine et gastronomie maupiti
Il y a 22 ans, la population de Maupiti mangeait déjà des viennoiseries
©Polynésie La 1ère
EN 1999, RFO avait visité Bernard Houchard, boulanger à Maupiti. L'établissement proposait des baguettes mais aussi des viennoiseries, une grande nouveauté sur l'île, pour le plus grand plaisir des enfants.

Nous sommes à Maupiti, en février 1999, Bernard Houchard nous ouvre les portes de sa boulangerie.

Ici, 7/7j, à raison de cinq fournées successives chaque soir, ce ne sont pas moins de 700 pains qui sortent du four.

Mais la grande nouveauté à cette époque, c'est la présence de viennoiseries. Chaque matin, une centaine de pains au chocolat, 40 chaussons aux pommes et des pains aux raisins sont proposés à la vente. Des produits particulièrement appréciés par les enfants...

C'était il y a 22 ans, Bernard et son épouse nous offraient un bout de leur vie, regardez :