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Alann Poilvet du lycée hôtelier, meilleur apprenti de France

cuisine et gastronomie Tahiti
meilleur apprenti de France
©pascal maillou
Un élève du lycée hôtelier de Tahiti vient de remporter le titre de meilleur apprenti de France  en cuisine froide lors de la finale qui s’est déroulée à Paris ce vendredi.
 
Ils étaient 21 sélectionnés au départ pour cette finale. 6 reviennent avec une médaille d’or dont un élève du lycée hôtelier de Punaauia. Alann Poilvet remporte une médaille dans la catégorie cuisine froide.

Le nouveau meilleur apprenti de France avait déjà remporté la médaille d'or du concours international de cuisine en 2017 et le  trophée Babette en 2018.
Alann Poilvet
Alann Poilvet avec l'équipe du lycée hôtelier ©Pascal Maillou

Son plat et son dessert ont été très appréciés par le jury. Au menu : un rouget barbet levé, farci et ses trois garnitures. En dessert un cheesecake parfumé.
 
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