Il posséderait de nombreuses vertus, et est très apprécié en Polynésie. Mais le gingembre a disparu des étals et donc des foyers. Les habitués sont en manque et s'organisent pour pallier son absence.
Après le miel, c'est le gingembre qui disparait à Tahiti. La pénurie perdure depuis maintenant plusieurs mois et l'absence de la plante très utilisée dans les cuisines Polynésiennes manque cruellement aux habitués, bien obligés de s'en accommoder.
Heidi Yieng Kow, Hubert Liao.
Heidi Yieng Kow, Hubert Liao.
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