Haere Mai Tama'a : le 'ipo tahinu

cuisine et gastronomie tahiti
HAERE MAI TAMAA - 'IPO AU LAIT DE COCO
HAERE MAI TAMAA - 'IPO AU LAIT DE COCO ©Polynésie La 1ère
Dimanche 14 août, notre animatrice Tearai est partie à la rencontre de Teura MATIKAUA. Elle nous propose de découvrir une recette originaire de Hao : le 'ipo tahinu !

 Le 'ipo, aussi appelé le "faraoa 'ipo" peut être traduit par "le pain à la noix de coco". La recette d'aujourd'hui à été transmise à Teura par sa grand-mère.

Mais ce n'est pas une recette classique de "'ipo" que nous avons découvert aujourd'hui. En effet, Teura nous a préparé un "ipo tahinu" qui est originaire de son île, Hao.

Sa particularité ? Il suffit d'avoir de la farine sans levure et... du lait de coco !

Découvrez sans plus attendre la recette :