Du poisson frais plus longtemps et découpé dans les règles de l'art, il y a des astuces à maîtriser! C'est l'objectif d'une formation suivie ce lundi matin par sept pêcheurs de Wallis.
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Comment bien conserver le poisson? 7 pêcheurs de Wallis ont suivi une formation ce lundi 29 août sur les bonnes pratiques de conservation du poisson. La formation a été dispensée par les services de l'agriculture et de la pêche via une chargée de mission venue de la Nouvelle-Calédonie. De la pêche à la découpe, Sofia Hoatau et Mélodie Sione ont suivi les pêcheurs.
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