Wallis et Futuna : Fabrication de la farine de manioc

cuisine et gastronomie
Farine de manioc
La farine de manioc est moins connue que le lait de coco mais pourtant, c'est un incontournable de la cuisine traditionnelle. Si beaucoup de wallisiens se tournent vers les commerces pour s’en procurer, quelques connaisseurs continuent à la faire eux-mêmes.

La farine de manioc sera à l'honneur de la semaine de l'alimentation, du 03 au 08 octobre. Ce produit est moins connu que le lait de coco mais c'est un indispensable pour la cuisine traditionnelle. Si beaucoup de wallisiens et futuniens se tournent vers les commerces pour s'en procurer, quelques connaisseurs continuent eux mêmes à la faire, surtout à l'approche de la fête des communions. La farine de manioc servira à la préparation de plusieurs mets traditonnels. Les étapes de fabrication à découvrir dans ce reportage de Seilala Vili et Mélodie Sione. 

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