Chef pays
Dernière diffusion
Magret de canard, écrasé de pommes de terre, sauce gastrique
Résumé
Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d’Outre-mer n’auront plus de secret pour vous !
À revoir
Tous les épisodes
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Chef paysTerrine de chocolat au pain d'épice
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Chef pays
Cailles rôties au litchi, sauce champagne
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Chef pays
Joues de porc aux clous de girofle
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Chef pays
Foie gras pôelé, duo de kiwis et émulsion au café
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Chef pays
Mochis coco
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Chef pays
Mille feuille à l'hibiscus et au chèvre frais
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Chef pays
Fricassée de carottes à la crème, gremolata aux épices
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Chef pays
Curry de gambas à la citronnelle et au lait de coco
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Chef pays
Pain perdu aux 4 épices
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Chef pays
Kefta de poulet aux graines de coriandre et au gingembre
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Chef pays
Piments verts farcis à la pomme de terre
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Chef pays
Poulet tandoori, salade Katchumar
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Chef pays
Fondant au chocolat aux épices douces
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Chef pays
Gnocchis de patates douces à la fève tonka, crème de parmesan
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Chef pays
Filet de daurade, sauce vanille
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Chef pays
Spaghettis à la crème de courge
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Chef pays
Ragoût de haricots rouges et condiment roquette
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Chef pays
Carpaccio de dorade et sa vinaigrette au gingembre et au citron
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Chef pays
Chou palmiste rôti, purée de brocolis fumés
